冬季水果煮(zhu)着吃更养生？真相是……,食用,孙(sun)世竹(zhu),甘蔗

热(re)议

明显是养生茶，为什么食用后会涌现不(bu)适？对付脾(pi)胃健壮的人群，水果蒸煮(zhu)后食用是否更好？江(jiang)苏省省级机关医院(yuan)中医科孙(sun)世竹(zhu)主(zhu)任中医师告诉记(ji)者，对付脾(pi)胃虚寒(han)的人群，冬季将(jiang)水果蒸煮(zhu)着吃其实是符合的，“比如像梨、甘蔗，属于甘平偏凉(liang)，加(jia)热(re)煮(zhu)后，会相对温热(re)。”但她强调，这类服法(fa)应注意(yi)体质差异和平衡搭配。

今冬抢手“水果茶”当数甘蔗煮(zhu)水（雪(xue)梨汤）、苹(ping)果热(re)橙茶。记(ji)者注意(yi)到，正在多个食谱攻略中，一锅热(re)呼乎的甘蔗水中，通常还要配上雪(xue)梨、枸杞等食材；苹(ping)果热(re)橙茶为了口感更好，苹(ping)果要切块状，橙子需捣碎，再适量加(jia)些冰糖。

“甜(tian)滋滋的”不(bu)少网友尝鲜后给出好评，家长也热(re)中于给孩子“补一补”，但也有人担忧，“含糖量太高了吧”，更有人疑惑(huo)，“我怎么会腹泻”“一吃就起(qi)痘便秘啊！”

孙(sun)世竹(zhu)解释道，这首要与体质有关，比方(fang)，肝火旺盛、容易长痘或便秘的人群，若是蒸煮(zhu)时增(zeng)加(jia)温性食材如红枣、龙眼、桂圆(yuan)等，容易因“温热(re)叠加(jia)”而上火。

而对付脾(pi)胃虚寒(han)者或是老年人，纵然水果加(jia)热(re)后寒(han)凉(liang)特征有所缓解，但大批摄入后，水果本身(shen)仍呈(cheng)寒(han)性，且(qie)炊(chui)事纤(xian)维雄厚，可能会涌现腹泻等环(huan)境。值得关注的是，“煮(zhu)后的水果茶因为糖分更容易被人体吸收，食用后血糖上升速度可能加(jia)速，这类服法(fa)并不(bu)得当有胰岛素抵抗、肥胖或糖尿病的人群。”

针对冬季水果食用方(fang)式和不(bu)同(tong)人群

专家给出具体发起(qi)

1、脾(pi)胃健壮者：挑(tiao)选蒸煮(zhu)温性水果如苹(ping)果、橙、橘等，但幸免过量增(zeng)加(jia)红枣、桂圆(yuan)等食材。

2、容易上火者：发起(qi)以生吃为主(zhu)，减少蒸煮(zhu)水果及(ji)温热(re)性水果的摄入。

3、儿童：根据体质调整(zheng)水果摄入量，偏寒(han)凉(liang)水果需适量煮(zhu)食，幸免频繁食用桂圆(yuan)、龙眼等温热(re)性水果。

4、老年人：以蒸煮(zhu)温热(re)水果为主(zhu)，但需平衡搭配，控制总量。